何为食用冰?SB/T10017-2008《冷冻饮品 食用冰》定义食用冰是“以饮用水为原料,经灭菌、注模、冻结、脱模、包装等工艺制成的冷冻饮品”。在技术要求中主要原料为饮用水,要求饮用水要符合GB5749的规定,也就是说企业生产食用冰不是必须使用纯净水,而是符合GB5749标准要求的生活饮用水,并经过灭菌、冻结等工艺。
1、工业冰:工业冰是由纯的自来水在零下20度冷冻而成的,工业冰在各行各业都有广泛的用途,有时候还会把工业冰达成碎冰以做其他用途。
2、食用冰:我们在喝冰镇啤酒、冰镇饮料的时候,经常会在饮料中加冰,这里面的加的冰就是食用冰,这种冰是经过消毒的使用水冷冻而成的,安全可食用。
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