教你购买食用冰

一是水的过滤：制作食用冰对水的要求非常高，生产出合格的食用冰所使用的水需经过粗滤、微孔过滤、活性炭过滤、紫外线杀菌、超滤等工序才能进入制冰机。目前市场上有部分地下制冰厂没有过滤设备，直接用自来水制冰；或是过滤设备差、过滤步骤不完全，无法保证所制出来的冰卫生安全，甚至有的黑店或小作坊用工业冰敲碎后出售，需求量大的食用冰用户可以要求到生产企业参观考察一下企业的环境卫生、设备条件，符合才购买。

二是从感官辨别：（一）看形状，合格的食用冰粒在形状上大小匀称，分四方状和圆柱状，根据用户的需求可分为四方实心和圆空心两种；而用大块工业冰敲碎后的冰粒形状不规则，大小不一致，比食用冰粒偏小、偏碎；（二）看色泽，合格的食用冰在用水上都经过严格的过滤，里面的杂质被清除干净，看上去晶莹剔透，而不合格的食用冰有可能没有过滤干净，看上去会有点浊白，有的甚至还能看到细小的杂物；（三）看口感，不合格的食用冰因过滤杀菌除味不到位，食用起来会感觉到异味。

三是从包装上看：国家质检总局要求，从去年7月起，包括食用冰在内的冷冻饮品都须加贴“QS”标志方可出厂销售。购买食用冰等冷饮产品时一定要认清包装袋上的“QS”标志。正规企业的食用冰包装袋上同时标明：企业的名称、地址、执行标准、电话、净含量等相关信息。黑店或小作坊的包装袋上都没有这些信息。